блог / 2023-07-06
КАК ПОЯВИЛИСЬ СУШИ?
История суши, одного из старейших и самых известных вкусов японской кухни, восходит к 4 веку до нашей эры. Конечно, тот факт, что это здоровая пища, играет роль в том, что она незаменима в течение многих лет. Нам захотелось поближе познакомиться с суши, ставшими очень популярными вкусами в их сохранении.
Мы вошли в кухню «Акио суши», научились готовить суши у наших поваров «Акио суши» и получили для вас вкусные рецепты… Суши, один из всемирно известных вкусов японской кухни, является показателем крепких отношений, которые Япония, островная страна, имеющая выход к морю. История суши, традиционного колорита Японии, чья кухня веками основывалась на морепродуктах, восходит к нашей эре. Он датируется 4 веком.
В то время впервые появились суши, когда рыбу солили, заворачивали в рис и хранили в колодцах для более длительного хранения. Этот процесс занял у рыбы от трех месяцев до года.Этот тип ферментированной рыбы был впервые известен как «нарезуси», оригинальное блюдо, которое фактически считается предком суши. Считается, что он возник в 4 веке до нашей эры в районе реки Меконг в юго-восточной Азии и на территории Китая.
Завезенные в Японию в 8 веке, суши позже начали использовать уксус, наряду с рисом и рыбой, для более быстрого брожения. Хотя этот метод улучшил вкус продукта, он также сократил время, необходимое для процесса ферментации. Однако, особенно из-за голода в японских землях в период Мурамати между 1337 и 1573 годами, рис впервые начали употреблять с рыбой, и появились суши.
Самые популярные виды суши
Маки-суши: это тип суши, приготовленный путем разделения риса, рыбы и овощей в булочках, завернутых в морские водоросли, на 6 или 4 части. Используемые водоросли называются «нори».
Нигири-суши: это тип суши, которые прессуют вручную и формируют вручную. Эти виды суши ни во что не завернуты.
Темаки-суши: это тип суши, приготовленный вручную, но завернутый в конусы, а не в рулоны.
Сашими-суши: название морепродуктов и сырой рыбы, нарезанных ломтиками и подаваемых на стол. Другими словами, этот тип суши не содержит риса, используемого для приготовления классических суши.
Мы вошли в кухню «Акио суши», научились готовить суши у наших поваров «Акио суши» и получили для вас вкусные рецепты… Суши, один из всемирно известных вкусов японской кухни, является показателем крепких отношений, которые Япония, островная страна, имеющая выход к морю. История суши, традиционного колорита Японии, чья кухня веками основывалась на морепродуктах, восходит к нашей эре. Он датируется 4 веком.
В то время впервые появились суши, когда рыбу солили, заворачивали в рис и хранили в колодцах для более длительного хранения. Этот процесс занял у рыбы от трех месяцев до года.Этот тип ферментированной рыбы был впервые известен как «нарезуси», оригинальное блюдо, которое фактически считается предком суши. Считается, что он возник в 4 веке до нашей эры в районе реки Меконг в юго-восточной Азии и на территории Китая.
Завезенные в Японию в 8 веке, суши позже начали использовать уксус, наряду с рисом и рыбой, для более быстрого брожения. Хотя этот метод улучшил вкус продукта, он также сократил время, необходимое для процесса ферментации. Однако, особенно из-за голода в японских землях в период Мурамати между 1337 и 1573 годами, рис впервые начали употреблять с рыбой, и появились суши.
Самые популярные виды суши
Маки-суши: это тип суши, приготовленный путем разделения риса, рыбы и овощей в булочках, завернутых в морские водоросли, на 6 или 4 части. Используемые водоросли называются «нори».
Нигири-суши: это тип суши, которые прессуют вручную и формируют вручную. Эти виды суши ни во что не завернуты.
Темаки-суши: это тип суши, приготовленный вручную, но завернутый в конусы, а не в рулоны.
Сашими-суши: название морепродуктов и сырой рыбы, нарезанных ломтиками и подаваемых на стол. Другими словами, этот тип суши не содержит риса, используемого для приготовления классических суши.